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烹饪学院教师全程组织指导烟台市首届鲁菜创新大赛
作者:  时间:2020-4-20 11:43:06  阅读:5次

由烟台市商务局、市人力资源和社会保障局共同主办的烟台市首届鲁菜创新大赛暨山东省首届鲁菜创新大赛选拔赛是餐饮行业本年度的一项重要赛事。烹饪学院选派刘雪峰老师对本次比赛全程组织指导。

    为弘扬鲁菜文化,打造烟台“金字招牌”,烟台举全市之力组织了本次大赛”。应烟台市商务局、市人力资源和社会保障局的邀请,烹饪学院的刘雪峰老师担任了本次大赛的评判委员会主任。本次比赛为期2天,设置了“筵席”和“热菜”两个比赛项目, 来自全市60余家酒店的130多名大厨同场竞技。从大赛比赛程序的设计到评分标准的制定,再到争议的裁决和比赛的有序进行,无不体现出烹饪学院教师的经验与智慧。
    山东省首届鲁菜创新大赛烟台代表队在烹饪学院刘雪峰老师的带领下赴泰安参加为期3天的首届山东省鲁菜创新大赛。最终烟台市的三名选手在筵席类比赛中分别获得了全省第一名、第三名和第四名的好成绩。多年来,烹饪学院教师参加了国家级、省市级多项烹饪类技能竞赛,积累了丰富的实战经验,为此次带领烟台代表队取得胜利奠定了坚实的基础。