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烹饪学院2011年“声远杯”教师技能大赛成功举办
作者:  时间:2020-1-21 12:12:49  阅读:613次
山东省城市服务技术学院下属二级学院——烹饪学院2011年“声远杯”教师技能大赛今天在烹饪实训中心举行。
    烹饪学院近三十名年轻教师参加了比赛,从现场看,每个老师准备充分,认真备赛,从作品上看,老师们基本功扎实,除了保持传统鲁菜优秀的技法,更多地吸入了现代餐饮业流行元素,更富有时代气息。
    本次比赛还邀请了烟台市知名餐饮业的专家来做评委,烟台烹饪协会秘书长李长茂、烟台餐饮界元老钟士涛大师、中国面点连学强大师等,尤其是校企合作单位的经理们的到来,比如滨海假日酒店声远酒店、东方海洋、中心大酒店、弘玉海鲜酒楼、永发酒店、东顺馆、碧海大厦等负责人,通过观摩选手们的比赛作品,为我院的烹饪实践教学提出还多有意义的建议,以便使我们的学生更能适应餐饮行业的发展。
    本次“声远杯”烹饪学院教师技能大赛还吸引了其他教学系部老师们的光临指导,菜品色香味形器俱佳,普遍反映比赛菜点艺术价值更高,颇具震撼力,让大家进一步领会出为什么中国烹饪是文化、是科学、是艺术!