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烟台市技工学校烹饪中心在我院开展教研活动
作者:  时间:2020-7-17 13:23:57  阅读:1507次
烟台市技工学校烹饪中心在我院开展教研活动
    2009年6月19日,烟台四所拥有烹饪专业的技工院校,在烟台市劳保局鉴定中心邓主任的组织下,在山东省城市服务技术学院召开了烹饪专业教研活动。与会的四所院校领导就烹饪专业培养目标、现阶段烹饪教学存在的问题、如何根据学生特点因材施教等方面先后发了言。山东城市服务技术学院院长李志仁、副院长王帮文、烹饪系主任、教务处长参加了会议。李院长就烹饪专业40余年的发展历程做了概括的介绍,同时附带介绍了山东省城市服务技术学院是如何经历45年的风风雨雨发展到现在占地751亩地、投资2.5个多亿元的新学校等内容。
    本次教研活动安排在我院,主要是出于我们烹饪教学模式比较先进合理,引领着山东烹饪教育的新潮流,烹饪系大胆改革,一切围绕提高学生技能为中心开设理论和实践教学,目的是保证所有烹饪学生百分百实习就业。就现在来看,烹饪专业学生动手能力强,实习半个多月基本上都可以直接顶岗,很快就适应了各种餐饮企业的经营要求。
    研讨会另一个重要议题就是观摩我院烹饪专业、面点专业、营养配餐专业、西点、西餐专业、雕刻、凉菜等现场教学。